南米料理特集が始まります！

先週末の冷たい雨と風で、
散ってしまったかと思いましたが、
柴又の桜は満開になりました。

近所にお花見スポットが幾つかあり、
ちょっと町内を歩いただけでもけっこう楽しめます。
いよいよ春も本番ですね。

ととら亭も心機一転のメニュー替え。
始まりの季節といえば、
独立直前に行った南米の料理で決まりです。

南米料理特集

どの料理も僕らの思い出が詰まっているだけではなく、
まさしく、ととら亭の未来の旅を予感させるものでもありました。

目の前のこの一皿は、時間と空間を超えて、
いったいどこまで繋がっているんだろう？

そう、地球の裏側で出会った料理が、
はるかに歴史を遡り、
ヨーロッパ、中東、アジアまでをも結びつけているとは。

料理というのは、つくづく面白いと思います。
なぜなら、考えるのではなく、
食べる、つまり経験からすべてが始まるのですから。

皆さんは今回の料理を経験して何を思うのでしょう？
そこからまた、また別の旅が始まるんですよね。

えーじ