2018年05月22日

勉強と仕事の違い

5月も下旬。
新卒のルーキーたちがそろそろ実戦配備される時期ですね。

ととら亭にも「研修期間が間もなく終わります」、
と言っていた若者たちが何人か来ていました。

これから彼、彼女たちはどんな世界に羽ばたいて行くのでしょう?

最初はただ新しい環境に慣れ、仕事を覚えるだけで精一杯。
そしてようやく一息つけたところでぶつかるのが、
『勉強と仕事の違い』という壁なんですよね。
これは『理論と現実の違い』とも言い換えられるかな?

官民を問わず、
大なり小なり組織の中で働いた経験のある方なら説明不要でしょうが、
『ヒト、カネ、モノ、時間』という、
仕事に必須の4大リソースを教科書通りに与えられて、
「さぁ、行ってこい!」と始まる仕事はまずありません。(よね?)

で、たいてい不足しているのがヒト。

「マジですか? これをこの人数でやるの?」

と唖然とするのは一種の社会的な通過儀礼。
こうして社会人としての一歩を踏み出すわけです。

次がカネ。
期初に見込んでいなかった突発的な事案では、
カツカツの予算でやり繰りしなければなりませんし、
大事な得意先から減額プレッシャーをかけられれば、
四方八方に頭を下げまくっての膨大な社内調整が待っています。

そして僕が個人的に一番泣いたのは時間でしたね。
(皆さんもそうじゃありません?)
ある程度の場数を踏んだ社会人なら、
キックオフの時点でマスタースケジュールを一瞥すれば、
その後に自分たちを待ち受ける悲しい運命を悟るものです。

さて、
こうしたナイナイずくしのミッションをどうやって切り抜けるのか?

最初は僕も愚直に教科書どおりの100点満点を狙っていましたけど、
次第に大人の世界の現実を学習し、
走り始める前に与えられたリソースで可能な到達点を考えるようになりました。

これじゃ逆立ちしたって70点が限界だよ・・・

という具合に。

そこで求められるのは、
70点でも「ほら、できたじゃないですか!」と関係者を納得させるストーリー。
こういうのはMBAの試験にも出てこないでしょうね。

個人事業主となった今では、
かつてほどこうしたメタレベルの苦労は減りましたけど、
それでもゼロというわけではありません。

そうした意味で大人の仕事の世界ってのは、
何処へ行っても似たり寄ったりなのですよ。

Welcome to the REAL WORLD!!

えーじ
posted by ととら at 13:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年05月20日

ありふれた日常に

今朝、ぼ〜っとしながらお店に向かって歩いていた時、
40歳代前半と思しき女性とすれ違いました。

彼女の手にはマックの紙袋。
大きさからして2〜3人分くらいかな?

朝日に目を細めた表情は、どこか微笑んでいるみたい。
足早な様子からは、
彼女を待っている人のために「早く帰らなくちゃ!」、
という気持ちが伝わって来るようです。

誰と一緒に食べるのでしょうね?

友だちと? 恋人と? それとも家族と?

大切な誰かと一緒に食べる日曜日のちょっと遅い朝食。

それは何でもいいのですよ。

おいしいね?
うん!

そうして過ごすありふれた日常が、
実は幸せの原点なのだから。

僕は旅人ですが、
幸せを探して旅をしているのではありません。

それは地球の裏側に行かなくても、
本当は、すぐ手の届くところにあるのですよ。

ただ、僕たちはそれに気付いていないだけ。

え? 
ああ、さっきの彼女は、
きっと知っているんじゃないかな?

えーじ
posted by ととら at 16:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年05月17日

空飛ぶ資本主義

前回に引き続き、今日も飛行機ネタをもう一丁。

これまた素朴な印象なのですけどね、
飛行機、いや、空港も含めて、
あの巨大な輸送システムは、
資本主義の典型的なモデルのひとつだと思うのですよ。

実はこれ、僕の友人がかつて指摘したことでもありました。
少年時代に経済的な苦労が絶えなかった彼いわく、

「差別はいけないことですよね?」
「そのとおり」
「でも、日本では差別がまかり通っているじゃないですか」
「・・・? そうかい? たとえば?」
「経済差別ですよ。
 所得の内容で差別されることは誰もなんとも思わない。
 えーじさんが行く旅だってそうでしょう?」

云われてはたと思い当たりました。

僕たちには当然のことですが、
空港ではチェックインの時からエコノミークラスとビジネス、
ファーストクラスでカウンターが違います。
その後もラグジュアリーなラウンジでくつろげるのも、
並ばずさらっと搭乗できるのも、
当然僕たちエコノミークラス以外の方々。

そして機内となれば、
20パーセントの富裕層と80パーセントの庶民層に区画がきっぱりと分かれ、
前回お話したエコノミークラスの過酷な環境とは全く異なるバラ色の世界が、
機体の前部か上部に用意されています。

支払った金額に応じてサービスが異なるのは、
資本主義社会でごく当たり前のこと。
そう納得しつつ、こんなことも思い出しました。

僕がインドに行った時、
駅の中の食堂には入り口が二つ並んであったのです。
そしてそれぞれのドアの上に書かれていたのは、
Vege と Non Vege という言葉。
これは『菜食主義者(ハイカースト)』と
『菜食主義者ではない人々(ローカースト)』を意味していたのですね。

白人と黒人のドアが異なっていたアパルトヘイト時代の南アや、
かつて知った公民権運動以前のアメリカの状況を思い出し、
公の場所におけるカースト制度のあからさまな『差別的』表現に
驚いたのを覚えています。

しかし「人を指差してもの申す時には、
その指が汚れていないか見てからにしてくれ」
というボブ・マーリーの言葉通り、
経済差別を指摘した友人を思い出した時、
安易に他国のことは言えないな、という気がしました。

というのも、
おカネは建前上、その持ち主の『労働の成果』ですが、
『そうでない』場合も少なくありません。(でしょ?)
そう、平等なようでいて個人的な財ってのは微妙なものなんですよ。

ですからキューバ人が日本の空港を訪れた時には、
僕がインドで感じたことと似た印象を持つかもしれない。
その可能性は否定できませんよね。

キューバはいまや世界で唯一の純粋な社会主義国家。
政治体制だけでなく、
経済も中国やベトナムのようなダブルスタンダードではなく、
国民総公務員でやっている平等マニアなのですから。

あれ? でもクバーナ航空(キューバのフラッグキャリア)には、
エコノミークラスの他にビジネスクラスもあるじゃん?

お〜、ってことは、
ついに空の上は資本主義が席巻したのか!

えーじ

Ending Theme "MONEY" by Pink Floyd
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2018年05月14日

Welcome on board!

僕たちは現役のバックパッカー。
仕事も旅の食堂なんてことをしているので、
飛行機に乗る機会がぼちぼちあります。

そこで今更ながらに思ったのですが、
あの乗り物は数ある移動手段の中でも、
極めて特殊なものではないでしょうか?

なぜって、
まずエコノミークラスのシートに座ったところを想像してみて下さい。

あの狭いスペースって日常的にあまりないと思いません?
占有できる空間で考えると近いのは満員電車くらいかな?

でも座っているとはいえ、
満員電車に3時間以上乗り続けることはまずないでしょう?
それが国際線の場合、長いと12時間前後になるのですよ!

いや、何が言いたいのかというとですね、
エコノミークラスで行く限り、
飛行機の旅はけして『快適ではない』
という真実を述べているのです。

だから航空会社さんのコマーシャルは、
おしなべてビジネスクラス以上が対象でしょ?

空間的制約だけではありません。
ひとり旅の場合、3列シートの中央に座ると、
僕の前後左右には見知らぬ他人が座っています。

その人たちが僕と同じ『常識』を持っている保証は、
どこにもありません。

最悪の場合、プロレスラー級のビッグガイに両側から挟まれ、
前の人は食事中もシートをフルリクライニングしたまま、
更に四六時中騒ぐ乗客が半径2メートル以内に複数おり、
後ろからシートを蹴られ続ける拷問が待っているかもしれないのです。

こ、こりゃたまらん!
とキャビンクルーに助けを求めても機内は満席で逃げ場はなし。

昨今、機内のトラブルネタがネット上をよく流れていますが、
こうした状況を鑑みれば何の不思議もないでしょう。
それだけ忍耐力を試される過酷な環境なのですから。

で、僕はどうしているかというとですね、
音についてはインナーイヤーのイヤフォンでブロックしています。
最近のMP3プレーヤは優れたノイズキャンセル機能が付いているので、
となりに座った AC/DC の Brian Johnson が発声練習でも始めない限り
殆ど気にならなくなります。

狭さについては、
なるべく背筋を伸ばして姿勢よく座ること。
この方がでれっとしなだれるより体がコンパクトにまとまり、
狭さを感じ難くなるのですよ。
腰にもいいですしね。

ビッグガイ対策ではこんなことがありました。
今年2月の取材でアジスアベバから、
香港を経由して成田へ帰る足掛け16時間のフライトで、
僕の隣に座ったのは100キロ超級のインド人の青年。
(注:彼の体形が問題なのではありませんよ。
   人間工学より経済性を優先した設計に無理があるのです)

エコノミーシート恒例のアームレスト争奪戦は、
僕がはなから棄権して不戦敗。

でも8時間近く爆睡して
「ふぁ〜・・・よく眠たな〜」と思って目を覚ますと、
僕は彼にぺっとり寄りかかって寝ていたではないですか!

どおりでポニャポニャして暖かく、寝心地が良かったわけだ。
(Sorry brother!)

と、まぁいろいろありますけどね、
過酷な環境で可能な限り居心地よく過ごす最大の秘訣は、
座ったらすぐご近所さんに挨拶すること。
これに尽きます。

例えば窓際の列の中央に座ったら、
窓際の人に
「僕が寝ていてもトイレに行きたくなったらいつでも起こして下さいね」
とか、
通路側の人には、
「僕がトイレに行く時に起こしてしまったらごめんなさいね」
という具合に。

みんながつらいエコノミークラスでの長距離フライト。
でも、協力し合えばけっこう楽になるものです。

Have a nice flight!

えーじ
posted by ととら at 15:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年05月11日

大きくなったね

ととら亭を始めて8年余が過ぎました。
その年月は僕たちの仕事の変遷であると同時に、
お客さまたちの家族の歴史でもあります。

とりわけ開業年に小学生くらいのお子さんを連れて来られたご家族では、
今やあの可愛らしかった子供たちが間もなく成人ではないですか。

大きくなったね。

そう思うことが時々あります。

でもそれは身体的な意味ではありません。

ある日のディナータイムのこと。
4人掛けのテーブルで僕がサーブしていた時、
奥に座っていた高校生の少年が、
僕の手が届かない所にある食器をさっと僕に渡して来たのです。
誰に言われるのでもなく。

僕は彼が小学生の頃から知っていました。
実は彼がそうした行動をとったのはこれが初めてです。

僕はその時、彼の視線の変化にも気付きました。
それまでは自分のスマートフォンや本、
料理など個人的な興味の対象に没頭しがちだったのが、
周囲の人々に意識を向け、気を配るようになったのです。

他者の立場を鑑み、慮ること。
すなわち利他的な行動は身体的な成長や学力レベルなどより、
人間としての成長の度合いを現すものだと僕は考えています。

彼はまだ率先して壁際の席に飛び込んでしまいますが、
やがて遠からず、お母さんとお父さんを先に壁際の席に案内し、
自分は通路側の席に座る日が来るでしょう。

身体的な力だけではなく、
他者より秀でたものはすべからく、
それを持たない者のためにある。

彼もまた自分自身の旅の中で、
それを学び始めたのでしょうね。

えーじ
posted by ととら at 12:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年05月09日

第16回取材旅行の準備 その1

さて、春の旅行シーズンが終わり、
今度は僕たちの番です。

1月の取材はアフリカ南部で何かと大変でしたから、
6月の旅は少し楽がしたい!

というわけで行き先は北欧にしました。

渡航国は2012年に行ったデンマークを外し、
ノルウェー、スウェーデン、フィンランドの3カ国です。

期間は6月18日(日)〜7月5日(木)の18日間。
実はもう殆どのブッキングは終わっていまして。

空路はシンプルですし、
何より現地の旅行産業が発達しているので、
宿や移動手段はインターネットで情報を集め、
ブッキングもリアルタイムでできます。
ほんと、
『行ってみなけりゃ分からない』アフリカとは違うんですよ。
楽だ〜!

しかし・・・

「どう? 進んでる?」
「ああ、順調だよ。
 いま細かいルートを決めているんだけどね、
 ちょうど白夜の季節だからオーロラを見るにはイマイチだな。
 でもフィヨルドを訪れるにはベストシーズンさ」
「じゃ、オーロラを見るのは次回ね」
「うん、だからルートはラップランドまで北上しないよ。
 どちらかというと各国の南部を西から東へ移動する感じ。
 ま、冬に来る下見を兼ねての取材だね」
「航空会社は?」
「フィンエアーさんにお願いしようと思う。
 あそこは旅人の間でも評判がいいからね。
 それにヘルシンキまでは直行だ」
「へぇ〜、初めての会社だね! 機内食は美味しいかなぁ?」

なぁ〜んて話をしていたのが、今年の3月。
で、ブッキングを進めつつ予算を組んでいると・・・

「ホテルは予約できた?」
「あ・・・ああ」
「航空券も?」
「う・・・うん」
「わぁ〜い! 新しい旅の始まりだね!」

「なんだけど、ちょいと変更があるんだ」
「なに?」
「航空会社はカタール航空さんにした」
「え? フィンエアーさんじゃないの?
 それに直行便はないじゃない」
「ん〜・・・予算の都合でね」
「オーバー気味?」
「というかね・・・
 そうそう、オーロラを見るのは・・・カナダにしよう!」

北欧と言えば高税率高福祉で知られる国々。
わかっちゃいましたけど、ここまで高いとは思いませんでした。
端的にいいますと、宿泊費と交通費を積み上げたら、
僕らがアジア圏の旅行で使う費用のほぼ4倍!

いや、ゴージャスな内容にしたんじゃありませんよ。
いつもと同じ、宿は個室の最低金額、移動手段は一般の交通機関。
でも、あれよあれよというまに数字が膨らみ、
とてもフィンエアーさんの直行便に乗る予算はなくなってしまったのです。

スカンディナビアの国々。
美しいところで料理も美味しそうなんですけどね。

一生に一度の旅となりそうです。

えーじ
posted by ととら at 14:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年05月05日

Open your heart

明日はゴールデンウィーク最終日。
みなさん、そろそろ家路についている頃でしょうか?

お土産をたくさん買った人もいるでしょうね。

中でも一番楽しみなのは、
誰にあげるものでもない、自分へのお土産。

それはおカネじゃ買えない、
あなただけの思い出のことです。

ちょっと前に、
自分なりのヴィジョンや意見を持つには、
『心を開いて』旅をするのが一番手っ取り早い、
なんてお話をしましたけど、
これは何も難しいことではなく、
この思い出のことなんですよ。

ただ、『心を開く』にはちょっとコツが要ります。

特にあれこれ知識を詰め込んだ大人や、
現実の学習過程で仮想現実に滑り込んでしまった若者には、
ハードルが高いかもしれません。

でも、
そうした人工物に汚染されていない子供には簡単なんですよね。

それは、『わぁ、何だろう?』という気持ち。

そう、心を開く鍵、
それを『好奇心』と云うんじゃありませんでしたっけ?

ああ、あなたが旅人ならば説明は要りませんでしたね。

えーじ
posted by ととら at 17:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年05月02日

それぞれのスタイルで

連休後半が始まります。
今度は少し遠出する人が多いようですね。
旅の始まりと言えば駅や空港、バスターミナル。
GWのこうした交通のハブは大混雑で、
皆さん出鼻から「うへぇ〜・・・」となりがちでしょうけど、
待ち時間や混んだ車内でも楽しめることがあるんですよ。

こうした時に僕がよくやるのはマンウォッチング。

あ、じ〜っと見るんじゃないですよ。
怪しまれちゃいますからね。
さらっと見渡すんです。

ほら、いろんな人がいるでしょう?
最近は外国人観光客が増えて空港以外でも国際色豊かになったし。

僕はしばしば服と持ち物から行き先を想像して楽しんでいます。
またちょっとしたカテゴライズゲームも面白いんですよ。

永らく旅人をやっていて気付いたんですけどね、
旅の種類は数あれど、旅人のタイプというのは、
意外と単純化してカテゴライズできるんじゃないかな?

たとえばですね、
一人旅派かグループ派か?

言い換えると一人旅についての解釈ははっきり分かれると思います。
「こいつはやめられねぇ!」
となってしまうか、
「こんな寂しい旅はこりごりだ!」
という具合に。

また日常についての考え方も旅のスタイルに大きく影響します、
旅に出る時は可能な限り日常を切り離す『非日常型』と、
できるだけ日常を持ち歩こうとする『日常型』。

見分け方は簡単です。
荷物が少なければ前者、多ければ後者ですからね。

そしてもう一つは計画性。
往復の交通手段の手配だけで飛び出してしまう『出たとこ勝負型』から、
(片道だけ、というのもたまにいますけど)
交通手段と宿泊のみならず、
訪れる観光地や飲食店とそのメニューまで、
すべからく予約して行く『堅実型』。

最後が行き先の選び方。
あなたは行ったことがない場所か、
馴染みの場所のどちらを選ぶタイプですか?

身軽な旅を好むバックパッカーでもここは意見の分かれるところです。
気に入ったところを繰り返し訪れる『リピーター型』と、
一度行ったところを最初に行き先リストから外す『冒険型』がいるのですよ。
これは外見で見分けるのが難しいですね。

あ、もうひとつありました。
それは他者への接し方。
積極的に他者へアプローチする『外向型』と、
同行者以外とはあまり接触しない『内輪型』。

一人旅であれば自ずと『外向型』にならざるを得なかったのは昔日の話です。
今では道やお勧めの店を訊く相手がローカルではなく、
スマートフォンになりつつありますからね。

極端な話、ソロでもスマホがあれば、
ほとんどローカルと会話をせずに旅をすることも可能になりました。

ま、僕はしこしこ端末をこするより、
訊いてしまった方が手っ取り早いので声をかけますが。
(最近はスマホに「話しかける」んだっけ?)

旅は旅をする人の数だけあります。
そしてそのスタイルには一般化できる『正解』はありません。
僕たちが選んだ旅は、自分自身にとって常に正しいんですよ。

これから出発するあなたは、
どんなスタイルでどこへ旅をするのかな?

Have a nice trip and good luck!!

えーじ
posted by ととら at 12:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年04月30日

旅人を迎えて思うこと

ゴールデンウィークの前半が終わろうとしています。
今年は前半をホームでのんびり。
それから4連休の後半をアウェイで過ごそうという方が多いようですね。

この時期、ととら亭のある野方は住宅地型の商店街なので、
物販店はひっそりしています。
天気がいいと皆さん日中は出かけてしまいますからね。
反対に飲食店はぼちぼち忙しい。
休暇の時くらいはちょっと外食を楽しもう!
という気分の方が多いのでしょうか?

また新年度が始まって間もないこの時期、
普段より増えるのが入学や就職で上京した子供と、
彼、彼女を訪ねて来た親御さんのご家族連れ。

出身地を聞くのも楽しいですよ。
僕はライダー時代に国内をいろいろ走り回っていたので、
懐かしい場所を思い出すことが多々あります。

先日も長崎から来たという20歳代前半の女性がひとり。
かの地は長崎市内だけではなく、
佐世保や平戸などで投宿したことがありましたし、
雲仙の温泉でひとっ風呂浴び、
フェリーで天草に渡って、
夕陽の美しいサンセットラインを南下したこともありました。

今でこそきっちり予定を組んだ旅が主になってしまいましたが、
そんな風まかせの旅が僕の原点なんですよね。

僕の愛車は実家で深い眠りについたまま。

いつかまたブーツを履いて革ジャンを羽織り、
鉄の馬に跨って旅をする日が来るかな?

不良中年ってのも悪くないと思うんですよ。

うん。

えーじ
posted by ととら at 15:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年04月26日

Japan First

いや、トランプおじさんに倣って、
保護貿易を唱えているのではありません。

旅の密度は現地の人と交わした会話の量で決まる。

以前そんなお話をしたかと思いますが、
そう言われて気になるのが『会話力』ではないでしょうか?

海外旅行に行きたいのだけれど、
英語が話せないから・・・

という声はととら亭でもよく聞きます。

しかし、これが杞憂に過ぎないことは、
ともこが『ともこ語』で
世界を渡り歩いている事実が証明しているでしょう。

そう、意思疎通のキーポイントは、
TOEICで高得点を取ることではなく、
『伝えようとする熱意と理解しようという思い』
なんだと僕は思うんですよ。

もし不安を感じるとしたら、
これを英会話のテストと勘違いしているからじゃないかな?
文法的に間違っていようが発音がおかしかろうが、
そんなことは関係ない。
とどのつまり伝わればいいんだから。

で、そんな枝葉末節なことよりもっと大切な事実があります。

僕たちが訪れた国で誰かと話をする時、

「何処から来ましたか?」
「日本からです」

この会話になる可能性は極めて高いですよね?
そしてその際、僕たちが好むと好まざるにかかわらず、
目の前の人は僕たちを一種の『日本代表』と見なしているのです。

繰り返しになりますが、
そこで問われるのは『英会話力』ではありません。

ないと恥ずかしいのは、
自分なりの日本に関するビジョンとそれについての自分の意見、
なんですよ。

それがなきゃおかしいでしょ?
日本人なんだから。

と、目の前の異国人は考えています。
逆もまた然り。

僕たちだって、
たとえばアメリカ人と言った目の前の人に、
アメリカについての話題で話しかけたところ、

Oh, I don't know about that.

を連発されたら本当にアメリカ人なのかな?
って思うでしょう?

それと同じです。

え?
じゃ日本史を丸暗記してからじゃないと外国には行けないのか?

そうじゃありませんよ。
自分なりのビジョンと考えを持てばいいのです。
しかし、それは学校で教えてくれたり、
ウィキペディアに書いてあったりはしません。

いろいろ手段はあるでしょうけど、
僕の頭に浮かぶ最も手っ取り早い方法は、
心を開いて日本を旅すること。

というわけで、Japan First なわけです。

もうすぐゴールデンウィーク。

日本は小さな島国ですけど、
『自分で』旅してみるとけっこう大きいですよ。

えーじ
posted by ととら at 15:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年04月24日

謎の初体験

先日、ディナータイムが始まって間もなくのころ。
さっと暖簾が上がって入って来たのは、
30歳代の会社員風の男性。

彼は僕と目が合うなり、
はっとした表情浮かべ、

「間違えました!」

と、ひとこと残して足早に去って行きました。

・・・?

間違い電話はともかく、
8年あまりこの店をやっていてこれは初めてです。

なに屋と間違えたんだろう?

謎だ。

えーじ
posted by ととら at 23:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年04月20日

Welcome back to Totoratei!!

僕たちの本業は旅の食堂ですが、
さまざまな機会で別の業界の人と仕事をすることがあります。
中でも楽しみなのがTabiEatsのシンイチさん、サトシさんとの撮影。

先日その現場をちゃらっと逆取材したのを覚えていますか?
そのビデオがアップされました!
(バナーの下の文字列をクリック!!)

tabieats01.jpg
あの【ととら亭】でハンガリー料理を東京で食べる。

ね? おもしろいでしょう?
僕たちの目の前で撮っていましたから内容は全部知っているのですけど、
こうして1本のビデオになると、全然違った作品になっているんですよ。

僕は特に彼らの作品の軽快なテンポが好き。
それからコミカルな音楽の使い方。
シンイチさんとサトシさんのキャラクターの違いも相まって、
どのビデオも役立つ情報でありつつ愉快な作品になっています。

ご覧になった方はもうお気付きかもしれませんが、
彼らと僕たちは業界こそ違っても、
仕事のコンセプトはほとんど同じ。
ただ僕たちは外国の文化を日本で紹介しているのに対して、
彼らは日本の文化を外国に発信することに軸足を置いています。
それも僕たち同様、旅人の目線なんですね。
そのいい例がこれ↓

tabieats02.jpg
東京で食べるべき、10の食べ物!

ああ、11番目はご愛敬ですけど、
日本人の僕らにとって当たり前のことも、
初めて日本を訪れる人にはとても新鮮です。
それも文科省お墨付きの教科書的な内容ではなく、
市井の生活に密着しているところが実に彼ららしい。

時にはこんな風な集まりも・・・

tabieats04.jpg
Meet Up with Friends from Around the World

Wow! 楽しそうですね!
いろいろな国の人が集う場であるところも同じ。

TabiEatsは毎回異なるテーマで週に4本のビデオをアップしています。
どれも外国人の目線で見た意外な日本が楽しめますよ。
あ、それから英会話の勉強にもいいかも。

sands.jpgTabiEats

ととら亭編パート1を見逃した方はこちらへ!

tabieats03.jpg
【ととら亭】世界旅行が楽しめる、東京・中野の小さくも素敵なレストラン

Have fun!!

えーじ
posted by ととら at 17:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年04月18日

Dance with the Fate.

受験の不合格、
落ち続けた仕事の面接、
失恋、
泥沼の離婚調停、
不本意な降格、
40歳過ぎてのリストラ、
事業の失敗と破産、
自分や大切な人の大病。
そして、かけがえのない人との死別。


人生のリングでは、
そのひとつだけでも僕たちを打ちのめすのに十分な苦難があります。

これらは僕らの事情を鑑みることもなく、
思わぬ時に突然やって来る。

しかもひとつずつ順番に起こるとは限りません。

時には呪われたように連続して起こったり、
同時に複数が降りかかってくることだってあるでしょう。

そんな時、神さまに会えるなら、
「あんた、やり過ぎなんだよ!」
とひとこと言ってやりたくなりますが、
彼からお詫びの電話やメールが来たためしはなし。
僕たちはそのまま一人で究極的なリングに上がるしかありません。

不器用な男がここにも一人。

彼もまた、過酷なリングのロープを一人でくぐりました。
試合が始まったと思ったら、
不慣れな戦いに初回からダウンを奪われ、
3ラウンドが始まる頃にはすでにボロボロ。

その後も試合は進めているものの、
TKO寸前のところをゴングに救われるばかりでは、
誰が見ても敗戦はあきらかです。

しかし、彼は止めないんですよ。

無様にマット横たわっても9カウントギリギリで立ち上がり、
『運命』という非情な対戦者に向かってクラウチングスタイルをとる。

何のために戦っているのか?
その目的すら失ってしまったというのに、
それでも立ち上がる。
最後に残った、自分のための『何か』のために。

最終ラウンド。
狙いに狙ったカウンターが対戦者の顎をヒット!
『運命』はバランスを崩して片膝をつきました。
そこからはガードを捨てた壮絶な打ち合いに。

試合終了のゴングまであと10秒。
そこで僕は奇妙な変化に気付きました。
怒りや悲しみ、
後悔というネガティブなエネルギーを糧に戦っていた彼の険しい表情が、
心なしか穏やかになっているのを。
そしてその動きはいつしか攻撃性を失い、
どこかダンスをしているように見えてきたのです。

そう、『運命』というパートナーを相手に。

そして試合終了のゴングが鳴りました。
予想通り、彼は判定で負けました。

でも右腕を上げた『運命』の隣で、
彼は晴れやかな笑顔を浮かべていたのです。

そう、勝利ではなく、
彼はこのために立ち上がり続けたのかもしれません。

Dance with the Fate.

お疲れさま。
Brother.
いい試合でしたよ。

えーじ
posted by ととら at 10:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年04月15日

そうかな?

老けて見える1番の特徴は『白髪』だ、
という調査結果があるそうな。

そうかな?

個人的な印象ですけどね、
前にも言いましたが、
人を実年齢より老けて見せるも若く見せるも、
表情と行動しだいだと思うんですよ。

いや、より簡潔に言うと『生き方』かな?
ルックスやファッションはあんまり関係ない。

と思ってます。

だから僕の印象では、
20歳代の老人もいれば60歳代の若者もいる。

え? だから白髪を染めてないの?

はい。

僕はこのままの自分の髪が好きなんです。

えーじ
posted by ととら at 12:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年04月14日

That's Entertainment!

「明日のセミナーはスーツを着て行くの?」
「と思ったんだけどさ、
 それじゃ他の講師と同じで新鮮味に欠けるじゃん?
 で、旅のスタイルでやったらどうかと思うんだ」
「あ、それいいアイデアじゃない? 旅の話なんだし」

そうして念のために用意したプロジェクターをバックパックに詰めた僕は、
まさしくこれから旅に出る格好でセミナーの会場へ。

ところが開演30分前に会場へ入ってみると、
そこには既にちらほらとお客さまたちの姿が。
しかも皆さん僕よりずっと先輩で、
きちんとスーツまで着ているじゃないですか!

やば・・・衣装選びをまずったな。

と冷や汗がたらり・・・

そこへ追い打ちをかけるようにお客さまたちと名刺交換が始まりました。

拝見すれば、どなたも『代表取締役』とか『理事長』の肩書が・・・

うげ〜、エグゼクティブセミナーだなんて聞いてないよ!
どうしよう!

分かります?
この時の僕の気持ち。

例えば、取引先で社長が参加するようなプレゼンテ―ションや、
社内の取締役会議で企画を説明するような時に、
よれよれのTシャツとトレッキングパンツで演壇に上がっちゃったんですよ!

ピ〜ンチ!

そこへ駆けつけてくれた拙著の出版社、
東海教育研究所の村尾編集長の姿を見て腹が決まりました。

よし! プランB。
エンターテイメントで行こう!

演題こそ真面目なものにしたけど、
こんな格好じゃ、いつものすちゃらか調でやるしかない。

そこで目標を1点に絞って僕は話し始めました。
その目標とは・・・

笑いを取ること!

そしてその目標は、なんとか達成できたのでございました。

ふ〜・・・

えーじ
posted by ととら at 16:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年04月11日

明後日はコスプレ?

9年前に会社を辞めた時、
自分のPCの中身もOSから再インストールしました。
使っていないアプリケーションは邪魔ですからね。

オフィス系ソフトはどうしようかな?
エクセルとワードはこの後も使うし、
アクセスもレシピやワインリスト管理に必要だ。
でもパワーポイントはいらないね。
さすがに飲食業でプレゼンテーションはやらないから。

と、思っていたのですけどね。
未来というのは本当に分からないものです。

明後日のセミナーに向けて、
ただいまプレゼンテーション資料の作成中。
久し振りに立ち上げたパワーポイント。
なんか懐かしいですね。
会社員時代を思い出します。

え?
じゃ、スーツ着てセミナーやるのかって?

あ〜、それはそれで面白いかもしれませんね。
今の僕にとってはあれもひとつの『コスプレ』ですから。

えーじ
posted by ととら at 18:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年04月07日

若 葉

「転勤になったんですよ」
「学校が決まりました」

こんな声が聞こえる3月下旬。
そして、

「先週引っ越してきました」

こんな声が聞こえる4月上旬。

この時期は別れと出逢いの季節ですね。

そして8年以上も同じ場所でお店をやっていると、

「帰って来ました!」

という声を聞くことが時折あります。

特に学生時代や社会人になったばかりの頃を野方で過ごした人は、
就職や転勤で引っ越しても、
またこの街に戻って来ることが多いようですね。

ここはひと通り生活必需品が揃い、
新宿に近いこともあってけっこう住みやすいからかな?

いや、それ以上に、彼、彼女たちを引き戻す何かが、
このレトロな街にはあるのかもしれません。

それは多分、おじさんやおばさんになっても、
心の片隅に残っている青春という特別な記憶なのでしょう。

花が散り、眩しい新緑が裸樹を包みはじめました。

春。

節くれだった古い樹にも若木と同じように、
瑞々しい若葉が生えてくるのですね。

えーじ
posted by ととら at 14:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年04月04日

ギリシャ料理特集が始まります!

今週の月、火は連休して旅のメニュー変えをやっていました。

取材ノートや写真を見ながらキャプションを書いていて、
いつも思うのが、

あ〜、もう一回行きたいなぁ・・・

と、

なんて面白いんだ!

のふたつ。

ほんと、バルカン半島縦断の旅で訪れた国々、
とりわけギリシャは興味深い国でした。

事前に取材対象の料理とその背景を調べて行きましたが、
とにかく掘り下げても掘り下げても底が見えない。

それどころか現地で食べ歩いて分かったのは、
どこのレストランでも見かける定番料理が、
複数の文化圏から変化しながら伝播して根付いたものであること。

この仕事をやっていて気付いたことのひとつは、
料理の伝播と変化には、
ある種、法則のようなものがあることなのですよ。

今回ご紹介する3種類の料理は、
ほぼ完全に帰化しているとはいえ、
先の法則を検証するのにとてもいい示準料理でした。

料理とは文化と歴史そのものなんですよね。
そして個々の点と点を結び付ける人間のダイナミックな行動を、
僕たちは『旅』と呼んでいるのです。

ギリシャ料理特集

えーじ
posted by ととら at 17:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年04月02日

日本人の知らない日本の姿

春といえば新しいことに挑戦する季節。
オジサンの僕にもそんな機会がやってまいりました。

先日、JAPAN NOW観光情報協会さんから、
観光立国セミナーにおける講演のオファーを頂きまして。

旅の食堂 → 旅行 → 観光という文脈から来た話なのかな?
と思って内容のご希望を伺えば、
「セミナーのタイトルにこだわらず自由に話して下さい」
とのご指示です。

自由に?
お店で喋っているような、すちゃらか調でいい・・・

わけないか。

そこで以前の講師の方々を調べてみれば、
各業界のお歴々が名を連ね、
すご〜く真面目な話をしているじゃないですか!
(当たり前ですけど)

どうしよう?

よ〜し、それじゃ・・・

ギョーザの話!

ダメだ。浮き過ぎ。料理がテーマじゃないし。

なら、飲食店で独立するには!

おいおい、起業家セミナーじゃないぜ。

ん〜・・・

セミナーのテーマである「観光立国」ということはインバウンド。
となれば、
外から旅行者を呼ぶために僕が役立てることとは?

日本に生まれて日本に住んでいる人には見えにくい、
この国の外に向けている姿を話す・・・というのはどうだろう?

たとえば一部の国の人々にとって、
日本がいかに入り難い国であるかとか、
海外旅行に必要なのは、
おカネとパスポートだけではないということなど、
観光産業に従事している人でも意外と知らないような事情をシェアするのは、
意味のあることなのではないか?

そこで考えてみました。

外国という鏡に映った日本

67の国と地域をさまよい、
バックパッカーならではの目線で見えた、
等身大の日本像をお話します。

日 時: 4月13日(金) 12:00〜14:00
場 所: 東京都千代田区麹町4-5
     海事センタービル2階 会議室

お申し込みはこちらから
 → JAPAN NOW観光情報協会

えーじ
posted by ととら at 18:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年03月31日

旅 + Tabi

ととら亭は旅の食堂。
世界を旅して出会った料理をアレンジしないで紹介しています。

こうした変な仕事をしていると、
新聞、ラジオ、テレビ、雑誌など、
さまざまなメディアの方々と縁を持たせて頂くことがありますが、
中でも異色なのがユーチューバー。
その取材方法もユニークです。

先日は僕らの友人でもある人気ユーチューバー、
シンイチさんとサトシさんのTabiEatsコンビが収録にやって来ました。

彼らとの仕事はこれが2回目。
(第1回目はこちら
 →【ととら亭】
   世界旅行が楽しめる、東京・中野の小さくも素敵なレストラン)

料理のオーダーの他には事前の打ち合わせはなく、
あたかも偶然入ってきたような自然な流れで始まるのですよ。

TE_20180304.jpg
(左:サトシさん 右:シンイチさん)

機材は小型のデジタルカメラとマイクのみ。
身軽が身上の彼ららしいスタイルですね。
でもTabiEatsの名が示す通り、
彼らも旅人ですから当然かもしれません。
しかしながらムービーのグレードはさすがプロの仕上がりです!

TE_20180303.jpg

撮影と出演は二人が交互に行ったり、
自撮りよろしく一緒に映ったりと変幻自在。
ほんと、面白いんですよ。
息の合った二人のやり取りを間近で見られるのも、
この仕事ならではの役得ですね。

TE_20180301.jpg

お互い同じスタイルの旅人ですし、
仕事のコンセプトも近い所為か、
カメラが回っていない時の話も楽しいんですよ。
撮影終了後は料理上手のサトシさんとともこが、
ととら亭のレシピのことで盛り上がっていました。

TE_20180302.jpg

今回のムービーのアップロードは来週あたりかな?
どんな仕上がりになっているか僕たちもすごく楽しみ。

乞うご期待!

えーじ
posted by ととら at 16:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記